Honigwein
Wir produzieren klassischen Honigwein, aus reinem Bienenhonig. Ausgezeichnet durch seinen lieblichen und sauberen Charakter, der sich im Duft, in der Harmonie am Gaumen und im molligen Abgang wiederfindet - dieses Potential macht ihn unverwechselbar.
Produkte
Waldhonig
Kräftiger Waldhonig bildet die Basis für diese wahre Spezialität.
Die typischen Röstaromen des Waldhonigs mit seinen malzigen Noten spiegeln sich in diesem Honigwein wider. Am Gaumen dicht und gehaltvoll, flankiert von französischer Eiche ergibt sich ein fulminantes Trinkerlebnis.
Kühl serviert, ein Begleiter zu Grillspeisen, zu Blauschimmelkäse aber auch solo getrunken ein Erlebnis.
Angebot
Honigwein kaufen
Bitte kontaktieren Sie uns über das Kontaktformular um Honigwein zu kaufen. Der bestellte Honigwein wird entweder versendet oder Sie können Ihn abholen.
Umarbeitung
Sie liefern Ihren eigenen Honig und wir erzeugen daraus Ihren Honigwein. Der Vorgang dauert ca. 3 Monate, danach können Sie Ihren Honigwein und die leeren Honigkannen abholen.
Beispiel: Wenn Sie 120 kg Honig liefern, erhalten Sie ca. 450 Flaschen (á 0,5 Liter).
Herstellung
Erlesener Blütenhonig und Wasser sind die Grundlage für den klassischen Honigwein.
Hefenährstoffe und eine gärkräftige Reinzuchthefe werden eingerührt - sie garantieren eine zügige und reintönige Gärung.
Bei 18-20 °C entwickelt sich aus dem Zuckerspektrum des Honigs der Alkoholgehalt, der als Rückgrad und als Aromaträger dient.
Nach beendeter Gärung erfolgt die Trennung der Hefe vom Met.
Bei Bedarf wird mit Honig bester Qualität nachgesüßt - so erhält der Met seinen harmonischen Charakter.
Bevor eine länger Reifelagerung stattfindet, wird der Met geklärt und filtriert.
Eine produktschonende Flaschenfüllung bewahrt die hohe Qualität und garantiert die lange Haltbarkeit in der Flasche.
Kontaktformular
+43 699 1163 9677